Aneta Książek jest od 2008 roku związana z Polską Organizacją Turystyczną, gdzie od połowy grudnia 2022 pełni funkcję kierownika Biura Spotkań i Wydarzeń – Poland Convention Bureau, działającego jako samodzielna jednostka w strukturach POT. Od lat aktywnie działa na rzecz promocji Polski oraz rozwoju przemysłu spotkań, kierując się w życiu zawodowym maksymą Konfucjusza: „Wybierz pracę, którą kochasz, i nie przepracujesz ani jednego dnia więcej w twoim życiu”. W latach 2019–październik 2021 była kierownikiem Sekcji PCB POT.

Za swoje działania została trzykrotnie wyróżniona MP Power Awards (2013, 2020, 2023) oraz uhonorowana Odznaką Honorową „Za Zasługi dla Turystyki” Ministra Sportu i Turystyki (2016). Jest członkinią honorową Stowarzyszenia Site Polska (od 7 czerwca 2021) oraz Stowarzyszenia Konferencje i Kongresy w Polsce (od kwietnia 2025), a od stycznia 2024 członkinią MPI Poland Chapter.

Z ramienia Poland Convention Bureau POT była członkinią lokalnego komitetu organizacyjnego 61. Kongresu ICCA w Krakowie (6–9.11.2022) oraz jedyną polską jurorką międzynarodowego konkursu UN Women USA Rise and Raise Others Award 2022. W lutym 2024 została wyróżniona prestiżową nagrodą za wybitny wkład w branżę spotkań i wydarzeń, a podczas Conventa Trade Show 2024 w Słowenii otrzymała dwie nagrody Meetings Star – The Most Influential People in New Europe:

• Top Meeting Architects,
• Dreamcatcher of the Year 2023/2024 (overall winner).

W kwietniu 2024 została laureatką jubileuszowej V edycji konkursu Kompasy Vistuli (kategoria Open), a w 2025 roku – jako pierwsza osoba z Europy Centralnej – uhonorowana międzynarodową nagrodą Paul Flackett IMEX Academy Award. Jest jedną ze 139 międzynarodowych autorek książki „Ensemble: From Solo to Symphony”, której premiera odbyła się 8 marca 2025 roku podczas wydarzenia SXSW w Austin.

Absolwentka Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Warszawie (Ekonomia Turystyki, 2004) oraz Europejskiej Akademii Dyplomacji (2014).

Prywatnie pasjonuje się historią i kulturą, w szczególności okresem dwudziestolecia międzywojennego.